メタルフィッシュの大阪ルアーフィッシング

＊　我流！　シイラ料理　＊






釣った魚は持ち帰る。

持ち帰れて食べれる魚しか基本的に狙わない。



釣って持ち帰るのはいいが、過去の記事では何度も書いているように

私は大の魚嫌いである。



＜過去の料理記事＞

釣ったシーバスの料理

釣ったタチウオの料理

釣ったサゴシの料理





食べれる魚しか釣らない、しかし釣った魚を食べない、この矛盾して傲慢な行為の結果、

テイクアウトした魚は冷凍庫にどんどん溜まっていく・・・




今回は、冷凍食品が半額セールで大量に買ったのが冷凍庫に入らないと

嫁に怒られたので、まだ冷凍庫に残っているシイラの料理を２種類調理してみた。








A.　バター醤油焼き




具材：　シイラ50ｃｍ級　1 / 2匹 分


調味料：　塩こしょう　　　適当

　　　　　バター　　　　　適当

　　　　　醤油　　　　　　適当


方法：　　１．　３枚に下ろしたシイラの水分をキッチンペーパーなどで

　　　　　　　　　よく拭き取る。
　
　　　　　２．　塩こしょうを適当に振りかける。

　　　　　　　　　＊　このとき多すぎると塩辛い、少な過ぎると味が薄くなる。


　　　　　３．　熱したフライパンにバターを敷き、シイラの切り身を入れて、

　　　　　　　　たまに裏返したりしながら（肉と同じ）焼く。

　　　　　４．　ある程度焼けたら、醤油を掛けてジューと適当に焼く。


　　　　　これで出来上がり！！












B.　ムニエル




具材：　シイラ50ｃｍ級　1 / 2匹 分


調味料：　塩こしょう　　　　適当

　　　　　小麦粉（片栗粉）　適当

　　　　　オリーブオイル　　適当

　　　　　レモンソースなど　適当



方法：　　１．　３枚に下ろしたシイラの切り身の水分をキッチンペーパーなどで

　　　　　　　　　よく拭き取る。

　　　　　２．　塩こしょうを適当に振り掛ける。

　　　　　　　　　＊　このとき多すぎると塩辛い、少な過ぎると味が薄くなる。

　　　　　３．　塩こしょうを振りかけた切り身に小麦粉（片栗粉）を満遍なく絡ませる。

　　　　　３．　熱したフライパンにオリーブオイルをよく引いてを焼く。

　　　　　４．　こんがり焼けたらお皿に移し、味付けなどをする。

　　　　　　　　ex)　レモンソース　を掛ける。
　　
　　　　　　　　　　 フライパンでバターを溶かして掛ける。



　　　　　これで出来上がり！！








＊　見た目にはこだわらない

＊　調味料の量などチマチマと細かいことを考えない




私は味見しかしないが、家族は一応おいしいと言って食べてくれる。



これで冷凍庫の魚はほとんど無くなったので、

また気兼ねなく釣行が可能になるのだ。



しかしこのシイラ、来年も上げることができるのか？・・・